Dintre toate deserturile pe care le oferă Turcia – baklava, înghețată, budinci, kataif– cea mai bună dintre toate  este sütlaç ( budinca de orez). Mie mi-a plăcut foarte mult și am mâncat la fiecare vizită în Turcia.

   Nu e doar o budincă de orez, ci e cea mai bună budincă mâncată vreodată ( și eu chiar nu sunt mare iubitoare de orez cu lapte). După ce îl gustați, baklavaua nu o să vi se mai pară atât de gustoasă!  Turcii spun că secretul constă în utilizarea laptelui proaspăt, nepasteurizat. Se poate face și cu lapte cumpărat, dar dacă aveți o sursă sigură de lapte de țară, nu ezitați să îl folosiți.

Sutlac-desert turcesc

    Eu am folosit vase din lut , dar puteți folosi și vase din yena sau ceramică. Vă sfătuiesc să faceți porții îndividuale, se vor rumeni mai frumos deasupra și sutlac-ul o să iasă mult mai gustos.

Ingrediente:
-800 ml lapte rece
-3 linguri făină de orez
-500 ml apă rece
-5 linguri de orez spălat
-10 linguri de zahăr ( în mod normal, cantitatea e dublă fiind un desert foarte dulce, dar eu am redus puțin)
-apa de trandafir / flori de portocal/ păstaie de vanilie ( în funcție de preferințe)
-scorțișoară
-coajă de portocală ( neapărat bio).
Orezul se pune la fiert în apa rece până prinde volum și fierbe ( apa se va evapora aproape complet). Se adaugă laptele rece și se amestecă bine.

    Se ia un polonic de lapte de pe foc și se amestecă cu făina de orez. Compoziția se pune peste orezul de pe foc și se amestecă pentru a nu se forma cocoloașe.
Se fierbe în jur de 10 minute sau până are consistența unei budinci. Se adaugă zahărul, apa de trandafiri, coaja de portocală și scorțișoara.
Se pune în vase mici și se introduce în cuptor, într-o tavă mare cu apă caldă. Se lasă în cuptor până se rumenește deasupra și formează o pojghiță densă.

budincă de orez
Se servește rece, pudrat cu zahăr sau scorțișoară.

budinca orez Turcia

Dacă v-am făcut poftă, vă invit să încercați această rețetă!

 

Facebook Comments
Sutlac- orez cu lapte în stil turcesc
Etichetat pe:                    

Anunta-ma daca iti place....

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.