Vedeta acestei toamne a fost dovleacul. Dintr-o singură bucată ( uriașă, ce-i drept), am realizat câteva feluri de mâncare. Extrem de dulce și foarte parfumat, dovleacul este plin de vitamine și minerale.

  Rețeta de azi a pornit de la parizienele cu mere ale Lalenei. Am modificat puțin rețeta, am eliminat zahărul din compoziție și am pus dovleac copt și aromat în interior.

   Rezultatul a fost chiar peste așteptări. Au ieși moi, pufoase și foarte aromate.

pariziene dovleac

 Ingrediente:

-500 grame de făină albă

-150 ml lapte gras

-2 ouă + încă un galbenuș pentru uns

-50 de grame de unt gras

-4 linguri de ulei de floarea soarelui

-un plic de drojdie uscată ( 7 grame)

pariziene fara zahar

 Mod de preparare:
   Batem ouăle cu un tel și adăugăm treptat laptele călduț. După ce s-a omogenizat compoziția, punem și untul ( să fie moale, la temperatura camerei), uleiul de floarea soarelui și plicul de drojdie. Eu am folosit de la Dr Oetker și nu e nevoie de dospire în prealabil. Se adaugă ca atare în compoziție. La sfârșit adăugăm făina și frământăm bine. E gata atunci când nu se mai lipește deloc de mâini.
   Dacă aveți o masină de pâine, eu vă recomand cu drag să o folosiți. Puneți lichidele întâi, făina deasupra și într-o oră și jumătate aluatul e frământat, dospit și gata de copt. Simplu și fără mizerie.
   Dacă ați frământat aluatul la mână, e timpul să-l lăsați la loc călduț să crească. Își va dubla volumul în 45-60 de minute.

carturesti.ro%20

   Între timp, coaceți dovleacul. Când e gata, trebuie doar să-l pasați cu o furculiță și să adăugați condimente specifice acestuia ( scorțișoară, nucșoară, cardamon, vanilie). Dacă nu e suficient de dulce, adăugați o lingură de miere.
placinta dovleac diversificare
   După ce a crescut aluatul, îl împărțiți în 15-16 bucăți egale. 
   Modelăm bucățile sub formă de bile și le lăsăm să se odihnească vreo 10 minute.
   Întindem fiecare bucată sub formă de dreptunghi, punem compoziția pe o margine și o acoperim. Presăm bine să nu iasă dovleacul în timpul coptului. Tăiem în fâșii subțiri partea rămasă și le punem peste partea cu umplutura.
   Punem parizienele într–o tavă tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm să se odihnească vreo 10 minute. Ungem cu gălbenușul bătut bine cu 2 linguri de lapte și introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute sau până se rumenesc.
   Lăsăm să se răcească pe un grătar și le servim alături de un pahar cu lapte cald.
Poftă bună!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Facebook Comments
Pariziene cu dovleac ( fără zahăr)
Tagged on:             

2 thoughts on “Pariziene cu dovleac ( fără zahăr)

  • January 16, 2018 at 8:47 am
    Permalink

    Pare foarte tentanta rețeta. Mai avem încă dovleci din recolta de anul trecut, așa ca probabil o sa o testez în viitorul apropiat ☺ Mersi mult pentru idee!

    Reply

Anunta-ma daca iti place....

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.