Clafoutis este un desert rapid, simplu de realizat și foarte delicios. Originară din regiunea franceză Limousin, prăjitura Clafoutis a fost realizată inițial cu doar cu cireșe întregi și era considerată mâncarea țăranilor francezi. Cu trecerea timpului, acest tip de prăjitură a suferit modificări, fiind gătită cu orice tip de fructe. Acum, reprezintă un desert fin și sofisticat și se regăsește în multe restaurante franțuzești.

Eu am preferat să fac acest desert cu vișine, deoarece iubesc gustul acrișor pe care îl oferă prăjiturii. Francezii obișnuiau să folosească fructele cu tot cu sâmburi, pentru a pune în evidență gustul de migdale al acestora. Deoarece este greu de servit în acest fel, am preferat să scot sâmburii și să adaug o linguriță de esență de migdale.

clafoutis

Pentru acest desert fin, cu consistența unei budinci, am folosit o tavă de 32 de cm. 

       Ingrediente:

  • 750 grame vișine fără sâmburi
  • 45 de grame de unt topit și răcit + un cub de unt pentru uns
  • 6 ouă
  • 360 ml lapte
  • 150 grame făină albă
  • 150 grame zahăr
  • un praf de sare
  • o lgt esență de migdale
  • o lgt extract de vanilie sau o jumătate de baton de vanilie

      Pentru pudrat

  • zahăr pudră vanilat

Începem prin a unge bine cu unt o tavă rotundă, apoi acoperim fundul tăvii cu 2 linguri  de zahăr. Adăugăm vișinele fără sâmburi și le așezăm bine pe fundul tăvii, fără să le să le suprapunem.

Ouăle se bat bine cu praful de sare și restul de zahăr. Adăugăm făina cernută și amestecăm energic. E timpul să punem laptele , esența de migdale și extractul de vanilie. Când compoziția e omogenă, adăugăm untul topit și răcit . 

Aluatul rezultat trebuie să curgă ca cel de clătite. Îl punem peste vișine și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade C, pentru aproximativ 50 de minute sau până se încheagă bine.

Când s-a răcorit, se pudrează din belșug cu zahăr pudră. 

clafoutis cu visine

Eu am folosit zahăr vanilat făcut în casă, de aceea are o culoare mai închisă.

Se poate servi la temperatura camerei sau rece, direct din frigider.

clafoutis cu vișine

clafoutis visine

Sursa

Să aveți poftă!

Facebook Comments
Clafoutis cu vișine
Etichetat pe:        

18 gânduri despre „Clafoutis cu vișine

Anunta-ma daca iti place....

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.